The effect of kiln-drying on the levels of ellagitannins and volatile compounds of european oak (Quercus petraea Liebl.) save wood

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:American Journal of Enology and Viticulture
Autor principal: Masson, Eric
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:American Journal of Enology and Viticulture
v. 51, no. 3 (2000), p. 201-214
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