Relación entre contenido de proteína y gluten húmedo y seco en trigos comerciales

Relación entre contenido de proteína y gluten húmedo y seco en trigos comerciales

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Alimentación latinoamericana
Autor principal:	González, R. J.
Otros Autores:	Osella, C. A., Destefani, E.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Alimentación latinoamericana no. 210 (1996), p. 60-61
Materias:	Trigo Triticum Calidad Proteínas Gluten
Publicación relacionada:	Contenido en: Alimentación latinoamericana

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