Ensayos comparativos de sustitutos del bromato de potasio para su uso en panificación
Guardado en:
| Publicado en: | Invenio |
|---|---|
| Autor principal: | |
| Formato: | Sin ejemplares |
| Lenguaje: | Español |
| Colección: | Invenio v. 5, no. 8 (2002), p. 133-140 |
| Materias: | |
| Publicación relacionada: | Contenido en:
Invenio |
| LEADER | 00707cab#a22002414c#4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | OAGANASID090513 | ||
| 003 | OAG | ||
| 008 | 041012s2002 ||| | |||| 0 spa d | ||
| 040 | # | # | |a OAG |b spa |c OAG |e rda |
| 041 | 0 | # | |a spa |b spa |
| 092 | # | # | |s HEMEROTECA |
| 100 | 1 | # | |a Castelli, Eugenio |
| 245 | 1 | 0 | |a Ensayos comparativos de sustitutos del bromato de potasio para su uso en panificación |
| 336 | # | # | |a texto |b txt |2 rdacontent |
| 337 | # | # | |a no mediado |b n |2 rdamedia |
| 338 | # | # | |a volumen |b nc |2 rdacarrier |
| 650 | # | 4 | |a Industria panadera |
| 650 | # | 4 | |a Panificación |
| 650 | # | 4 | |a Aditivos |
| 650 | # | 4 | |a Aditivos alimentarios |
| 653 | # | # | |a Bromato de potasio |
| 773 | 0 | # | |t Invenio |g v. 5, no. 8 (2002), p. 133-140 |
| 999 | # | # | |a Clara |
