Influencia del grado de maduración de la uva en el color del vino

Influencia del grado de maduración de la uva en el color del vino

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Viticultura enología profesional
Otros Autores:	Bautista Ortín, A. B., López Roca, J. M., Fernández Fernández, J. I., Gómez Plaza, E.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Viticultura enología profesional no. 93 (2004), p. 25-31
Materias:	Enología Vinos Color Vid Maduración Madurez Compuestos fenólicos Polifenoles Antocianas
Publicación relacionada:	Contenido en: Viticultura enología profesional

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