Formation of stigmasta-3,5-diene in olive oil during deodorization and/or physical refining using nitrogen as stripping gas

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Grasas y aceites
Autor principal: León-Camacho, M.
Otros Autores: Alvarez Serrano, M., Graciani Constante, E.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Grasas y aceites
v. 55, no. 3 (2004), p. 227-232
Materias:
Publicación relacionada:Contenido en: Grasas y aceites

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