Retaining green pigments on thermally processed peels-on green pears

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Journal of food science
Autor principal: Ngo, Thao
Otros Autores: Zhao, Yanyun
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Journal of food science
v. 70, no. 9 (2005), p. C568-574
Materias:
Publicación relacionada:Contenido en: Journal of food science

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