Oxidación del aceite de oliva relación entre al Alfa-tocoferol y el índice de peróxidos

Oxidación del aceite de oliva relación entre al Alfa-tocoferol y el índice de peróxidos

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Olivae
Otros Autores: Rahmouni, Kamel, Bouhafa, Habib, Labidi, Abdelbeki, Nafti, Afelhafidh, Hamdi, Salem
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Español
Colección:Olivae
no. 106 (2006), p. 24-31
Materias:
Aceite de oliva
Oxidación
Tocoferoles
Peróxidos
Publicación relacionada:Contenido en: Olivae

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