Volatile compound evolution in spanish oak wood (Quercus petraea and Quercus pyrenaica) during natural seasoning

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:American journal of Enology and Viticulture
Otros Autores: Cadahía, Estrella, Simón, Brígida Fernández de, Vallejo, Raúl, Sanz, Miriam, Broto, Miguel
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:American journal of Enology and Viticulture
v. 58, no. 2 (2007), p. 163-172
Materias:
Publicación relacionada:Contenido en: American journal of Enology and Viticulture
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