Encapsulation of nutraceutical monoterpenes in cyclodextrin and modified starch

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal of food science
Otros Autores:	Mourtzinos, J., Kalogeropoulos, N., Papadakis, S. E., Konstantinou, K., Karathanos, V. T.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Journal of food science v. 73, no. 1 (2007), p. S89-S94
Materias:	Alimentos Monoterpenos Encapsulación Almidón Dextrinas Calorimetría Nutracéuticos Ciclodextrinas
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal of food science

Descripción
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