Extraction and characterization of chickpea (Cicer arietinum) albumin and globulin

Extraction and characterization of chickpea (Cicer arietinum) albumin and globulin

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal of food science
Autor principal:	Liu, L. H.
Otros Autores:	Hung, T. V., Bennett, L.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Journal of food science v. 73, no. 5 (2008), p. C299-C305
Materias:	Garbanzo Cicer arietinum Albúminas Globulinas Extracción Proteínas vegetales Caracterización
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal of food science

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