Influence of phenolic compounds on activity of nisin and pediocin PA-1

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:American journal of Enology and Viticulture
Autor principal: Knoll, Caroline
Otros Autores: Divol, Benoit, Du Toit, Maret
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:American journal of Enology and Viticulture
v. 59, no. 4 (2008), p. 418-421
Materias:
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