Extraçâo, secagem por atomizaçâo e microencapsulamento de antocianinas do bagaço da uva "Isabel" (Vitis labrusca) bagasse anthocyanin

Extraçâo, secagem por atomizaçâo e microencapsulamento de antocianinas do bagaço da uva "Isabel" (Vitis labrusca) bagasse anthocyanin

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Publicado en:Ciência e agrotecnologia
Otros Autores: Valduga, Eunice, Lima, Leandra, Prado, Roberta do, Padilha, Francine Ferreira, Treichet, Helen
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Portugués
Colección:Ciência e agrotecnologia
v. 32, no. 5 (2008), p. 1568-1574
Materias:
Vid
Vitis labrusca
Vinaza
Flavonoides
Extracción
Secado
Secado por pulverización
Microencapsulación
Antocianinas
Secado por atomización
Publicación relacionada:Contenido en: Ciência e agrotecnologia

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