Efecto de antimicrobianos naturales sobre la estabilidad físico-química, microbiológica y sensorial de hamburguesas de res mantenidas en refrigeración
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| Publicado en: | Revista mexicana de ciencias pecuarias |
|---|---|
| Otros Autores: | , , , |
| Formato: | Sin ejemplares |
| Lenguaje: | Español |
| Colección: | Revista mexicana de ciencias pecuarias v. 4, no. 3 (2013), p. 255-270 |
| Materias: | |
| Publicación relacionada: | Contenido en:
Revista mexicana de ciencias pecuarias |
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| 650 | # | 4 | |a Alimentos |
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| 650 | # | 4 | |a Almacenamiento en frío |
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