Brettanomyces bruxellensis aroma-active compounds determined by SPME GC-MS olfactory analysis

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	American journal of enology and viticulture
Otros Autores:	Joseph, C. M. Lucy, Albino, Elizabeth A., Ebeler, Susan E., Bisson, Linda F.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	American journal of enology and viticulture v. 66, no. 3 (2015), p. 379-387
Materias:	Enología Vinos Aroma Fenol Compuesto volátil Cromatografía de gases Espectroscopía de masas Brettanomyces Olfatometría
Publicación relacionada:	Contenido en: American journal of enology and viticulture

Descripción
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