Manual de pastelería y confitería

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Madrid Vicente, Antonio
Otros Autores:	Cenzano del Castillo, I. autor, Madrid Cenzano, J. autor, Madrid Cenzano, A. autor
Formato:	Libro
Lenguaje:
Publicado:	Mundi-Prensa
Edición:	1ª edición
Materias:	Pastelería-confitería Industria panadera Valor nutritivo Aditivos alimentarios Legislación Higiene Producción alimentaria Industria alimentaria Reglamentación Helado Manipulación de los alimentos Miel

Descripción
Descripción Física:	480 páginas ilustraciones, fotografías, tablas, diagramas
ISBN:	8471144794

Ejemplares similares