Manual de pastelería y confitería

Manual de pastelería y confitería

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Madrid Vicente, Antonio
Otros Autores:	Cenzano del Castillo, I. autor, Madrid Cenzano, J. autor, Madrid Cenzano, A. autor
Formato:	Libro
Lenguaje:
Publicado:	Mundi-Prensa
Edición:	1ª edición
Materias:	Pastelería-confitería Industria panadera Valor nutritivo Aditivos alimentarios Legislación Higiene Producción alimentaria Industria alimentaria Reglamentación Helado Manipulación de los alimentos Miel

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