Química de los alimentos

Química de los alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Belitz, H. D.
Otros Autores: Grosch, W.
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Zaragoza : Acribia, 1997
Edición:2.ed.
Materias:
Alimentos
Química
Agua
Aminoácidos
Proteinas
Enzimas
Lípidos
Aditivos
Contaminación
Leche
Huevos
Carne
Peces
Grasas
Aceites
Cereales
Leguminosas
Hortalizas
Frutas
Azúcar
Azúcares
Miel
Bebidas alcohólicas
Café
Especias
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Química de los alimentos
por Belitz, H. D.
Publicado 1988
Libro
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