La reacción de Maillard /

La reacción de Maillard /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Fayle, S. E.
Otros Autores:	Gerrard, J. A., colab.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza : Acribia, 2005.
Materias:	Alimentos procesados Análisis Reacción de Maillard Industrias agrícolas

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