Estudio de conservación y evaluación sensorial entre repollo (Brassica oleracea) var. izalco mínimamente procesado proveniente de cultivo orgánico, convencional y testigo /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Alcantú, Stella Maris de Lourdes.
Otros Autores:	Vignoni, Lucía, director., Bauzá, Mónica, co-director.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	2008.
Materias:	Almacenamiento Repollo Análisis organoléptico Conservación Evaluación sensorial Cultivos orgánicos

Descripción
Notas:	Texto mecanografiado.
Descripción Física:	190 p. + 1 cdr

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