Estudio de conservación y evaluación sensorial entre repollo (Brassica oleracea) var. izalco mínimamente procesado proveniente de cultivo orgánico, convencional y testigo /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Alcantú, Stella Maris de Lourdes.
Otros Autores: Vignoni, Lucía, director., Bauzá, Mónica, co-director.
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: 2008.
Materias:

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