Cambios de color en polvo de ajo liofilizado de cultivares monoclonales bajo distintas condiciones de almacenamiento /

Cambios de color en polvo de ajo liofilizado de cultivares monoclonales bajo distintas condiciones de almacenamiento /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Lobos, Analía Fernanda.
Otros Autores:	Sance, María Mirta, director., Bauzá, Mónica, co-director.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	2010.
Materias:	Ajo Almacenamiento Color Reacción de maillard Polvo de ajo

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