Aditivos e ingredientes : ciencia y tecnologìa de la carne.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Ulrich, Gerhart.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza : Acribia, [198-?].
Materias:	ESTABILIZANTES EMULSIFICANTE Aditivos Aditivos alimentarios CUTERS

Descripción
Descripción Física:	148 p.
ISBN:	8420004480

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