Nuevas tecnologías de conservación de alimentos.

Nuevas tecnologías de conservación de alimentos.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Morata Barrado, Antonio.
Formato:	Libro
Publicado:	Madrid : A. Madrid Vicente, 2009.
Materias:	Almacenamiento de alimentos Industria conservera Tecnología alimentaria Conservación de los alimentos Radiación ionizante Fluidos supercríticos Pasterización y esterilización por extrusión Ozonización Ultrasonido Biopreservación (bateriocinas)

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