Química de los Alimentos.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Badui Dergal, Salvador.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Naucalpan de Juárez : Pearson Educación, c1999.
Edición:	3a. ed.
Materias:	ALIMENTOS Química QUIMICA ORGANICA TECNOLOGIA QUIMICA Bioquímica AGUA HIDRATOS DE CARBONO LIPIDOS PROPEINAS ENZIMAS VITAMINAS COLOR COLOR AROMA Y SABOR ELEMENTOS DE NUTRIOLOGIA

Descripción
Descripción Física:	648 p.
ISBN:	9684441525

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