El Valor de la Leche y sus Derivados en la Alimentación y Dietoterapia.

El Valor de la Leche y sus Derivados en la Alimentación y Dietoterapia.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Kasdorf, Walter.
Otros Autores:	Schmidl, Francisco
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Buenos Aires : EMECÉ, 1971.
Edición:	2a. ed.
Materias:	Leche Productos lacteos Leche de vaca Higiene de la leche Leche pasteurizada Leche esterilizada Subproductos de la leche Manteca Queso Nutrición Alimentos dietéticos Suplementos alimentarios Caseína Modificaciones de la leche (físicas-químicas-bioquímicas-biológicas)

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