El Pescado y sus Productos Derivados.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Madrid, Juana M. Vicente.
Otros Autores:	Madrid, R
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Madrid : Mundi-Prensa, 1999.
Edición:	2a. ed.
Materias:	COMPOSICION Y VALOR NUTRITIVO REFRIGERACION Aditivos alimentarios ULTRACONGELACION SECADO, SALAZON, AHUMADO, COCCION, IRRADIACION, ACIDIFICACION LIOFILIZACION

Descripción
Descripción Física:	411 p. : il.
ISBN:	8471147769

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