Ciencia de la Carne.

Ciencia de la Carne.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Lawrie, R. A.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza : Acribia, 1977.
Edición:	2a. ed.
Materias:	CARNE CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS PRODUCTOS ANIMALES CALIDAD DE LA CARNE CRESCIMIENTO Y DESARROLLO DE LOS ANIMALES QUIMICA Y BIOQUIMICA DE LA CARNE ALTERACION MICROBIANA DE LA CARNE CONSERVACION DE LA CARNE. CONTROL DE TEMPERATURA CARNE Y NUTRICION HUMANA

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