Textura de los Alimentos. : Medida y Percepción.

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Rosenthal, Anfrew J.
Formato:	Libro
Publicado:	Zaragoza : Acribia, 2001.
Materias:	ALIMENTOS CARNES FRUTAS HORTALIZAS REOLOGIA DE LOS ALIMENTOS TÉCNICAS SENSORIALES PROCESADO ORAL DE ALIMENTOS HIDROCOLOIDES

Descripción
Descripción Física:	299 p.
ISBN:	8420009504

Ejemplares similares