Química de los Alimentos /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Badui Dergal, Salvador.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Naucalpan de Juárez : Pearson Educación, 2006.
Edición:	4a. ed.
Materias:	ALIMENTOS Química QUIMICA ORGANICA TECNOLOGIA QUIMICA Bioquímica BIOTECNOLOGIA AGUA HIDRATOS DE CARBONO LIPIDOS PROPEINAS ENZIMAS VITAMINAS COLOR COLOR AROMA Y SABOR ELEMENTOS DE NUTRIOLOGIA

Descripción
Descripción Física:	716 p. : il. ; 18,5x23,5 cm.
ISBN:	9684441525

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