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|a OIN
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|a fre
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| 245 |
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# |
|a Technologie de la viande et des produits carnés.
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| 250 |
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|a 1a. ed.
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| 260 |
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|a Parìs
|c 1988.
|b Technique &documentación Lavoisier :
|b APRIA :
|b INRA.
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| 300 |
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# |
|a xvi ; 280 páginas
|b ilustrado
|c 24cm.
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| 336 |
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# |
|a texto
|b txt
|2 rdacontent
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| 337 |
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# |
|a no mediado
|b n
|2 rdamedia
|
| 338 |
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# |
|a volumen
|b nc
|2 rdacarrier
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| 490 |
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# |
|a Science& techniques agroalimetaires
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| 504 |
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|a contiene bibliografía : p.276-280.
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| 650 |
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7 |
|a Carne
|2 agrovoc
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| 650 |
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7 |
|a Productos de origen animal
|2 agrovoc
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| 650 |
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7 |
|a Productos de la carne
|2 agrovoc
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| 650 |
# |
7 |
|a Acidificación
|2 agrovoc
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| 650 |
# |
7 |
|a Secado
|2 agrovoc
|
| 650 |
# |
7 |
|a Congelación
|2 agrovoc
|
| 700 |
# |
# |
|a Girad, J,
|e coordinador
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| 866 |
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0 |
|a 1 Ej.
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|a OIN
|b OIN
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| 999 |
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|a Myriam
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