Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Ibarz, Albert.
Otros Autores: Barbosa-Cánovas, Gustavo V, Autor.
Formato: Libro
Publicado: Madrid Barclona México : Mundi-prensa, c2005.
Colección:Tecnología de los alimentos
Materias:

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