Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos.
Guardado en:
Autor principal: | Ibarz, Albert. |
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Otros Autores: | Barbosa-Cánovas, Gustavo V, Autor. |
Formato: | Libro |
Publicado: |
Madrid Barclona México :
Mundi-prensa,
c2005.
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Colección: | Tecnología de los alimentos
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Materias: |
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