Las operaciones de la ingeniería de los alimentos.
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| Otros Autores: | , , , |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Zaragoza :
Acribia,
1998
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| Edición: | 3a. ed. |
| Colección: | Food engineering operations. |
| Materias: |
| Descripción Física: | 714 p. : il. |
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| ISBN: | 8420008524 |
