Las operaciones de la ingeniería de los alimentos.

Las operaciones de la ingeniería de los alimentos.

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Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Brennan, J. G., Butters, J.R., Cowell, N. D., Lilley, A. E. V.
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Zaragoza : Acribia, 1998
Edición:3a. ed.
Colección:Food engineering operations.
Materias:
OPERACIONES UNITARIAS
CALEFACCION
DISEÑO DE LA INVESTIGACION
ENFRIAMIENTO
PROCESOS INDUSTRIALES
CENTRIFUGACION
DESHIDRATACION
CONGELACION
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
TECNOLOGIA QUIMICA
TRATAMIENTO TERMICO

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