Tecnología del jamón ibérico : de los sistemas tradicionales a la explotación racional del sabor y el aroma.
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Publicado: |
Madrid :
Mundi- Prensa,
2001
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| Colección: | Ventanas Barroso, Jesús,
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| Materias: |
| Descripción Física: | 512p. : fotografías a color |
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| ISBN: | 8471149443 |
