Tecnología del jamón ibérico : de los sistemas tradicionales a la explotación racional del sabor y el aroma.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Ventanas, Jesús.
Formato: Libro
Publicado: Madrid : Mundi- Prensa, 2001
Colección:Ventanas Barroso, Jesús,
Materias:

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