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Ingeniería de los alimentos : las operaciones básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos.
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Publicado 1968
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Unit operations in food processing
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Publicado 1966
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Ingeniería de los alimentos : las operaciones básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos /
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Publicado 1967.
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Ingeniería de los Alimentos : Las Operaciones Básicas del Procesado de los Alimentos /
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Publicado 1988 [reimpreso 1998]
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Ingeniería de los Alimentos : Las Operaciones Básicas del Procesado de los Alimentos /
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Publicado [1968?]
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