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Evolución de los índices de estimación del potencial polifenólico durante la maduración de uvas tintas en el sur de Uruguay
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Viticultura enología profesional
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Estudio plurianual de la incidencia de distintas técnicas de manejo del viñedo sobre los parámetros producctivos y la composición de vinos tintos de la variedad Tannat
por
González
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Viticultura Enología Profesional
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Perfil antociánico y composición fenólica de vinos Tannat elaborados con adición de enzimas pectolíticas.
por
Barreiro, Laura
,
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Gustavo
Publicado en
Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias
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Perfil antociánico y composición fenólica de vinos Tannat elaborados con adición de enzimas pectolíticas
por
Barreiro, Laura
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Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias : Universidad Nacional de Cuyo
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Condiciones predisponentes para las podredumbres de racimo clima, variedad y técnicas de cultivo
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Enología
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Extracción de polifenoles durante la maceración, en la vinificación en tinto clásico
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Enología
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Estudio comparativo de la extracción de polifenoles en la elaboración de vinos Tannat por técnicas alternativas
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La variedad de uva como factor de diferenciación de los vinos aplicación al estudio de los vinos tintos de Uruguay
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Enología
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