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ENOLOGÍA VINOS COMPUESTOS FENÓLICOS VID VINO TINTO COLOR FERMENTACIÓN FLAVONOIDES VITIS VINIFERA ACIDEZ ANTIOXIDANTES EXTRACTOS FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA MOSTO DE UVA NITRÓGENO SEMILLAS VARIEDADES ZUMO DE UVA ACETATOS ANÁLISIS QUÍMICO (MÉTODOS) AZÚCARES REDUCTORES Antocianinas Artrópodos CALIDAD CONSUMO Color de los vinos Drosophilidae ELECTRODIÁLISIS EXTRACCIÓN EXTRACCIÓN POR DISOLVENTES FERTILIZACIÓN FRÍO Fermentación maloláctica Leuconostoc oenos Mendoza (Argentina : provincia) Mosca del vinagre Mosquero McPhail Mosquita del vinagre OXIDACIÓN PH

Paladino, Silvia C. Formento, Juan Carlos Galiotti, Hugo C. Maza, Marcos Sánchez, María Laura Zuritz, Carlos A. Vila, Hernán Barrionuevo, Laura A. Benitez, Eliana G. Charrón, Romina B. Cobos, David Corti, Silvia Violeta Fiorentino, Mariano Galiotti, Héctor Genovart, Javier Germano, Laura Grünwaldt, Josefina Herrera, María Cristina Hidalgo, Verónica P. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. INTA Lanati, Silvio José Lillo, María Inés Lucero, Claudia C, Autor Lúquez Bibiloni, Claudia Victoria Malovini, Emiliano Marchuk, Ana L. Marín, María Susana Nazrala, Jorge Nazrala, Jorge J. B, Autor Nazrala, Jorge José Bautista Paladino, Silvia C. Paladino, Silvia C, Autor Quercetti, María José Roca, Horacio N. Rodríguez, José Guillermo Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias Vila, Hérnan F, Autor