Resultados de Búsqueda por Autor

1

Determinación de pungencia en cultivares de cebolla (Allium cepa L.) /

Determinación de pungencia en cultivares de cebolla (Allium cepa L.) /

por Sance, María Mirta.
Publicado 2002.

Libro

2

Caracterización de la variabilidad presente en el germoplasma argentino de cebolla por sus efectos benéficos para la salud humana y su relación con la pungencia /

Caracterización de la variabilidad presente en el germoplasma argentino de cebolla por sus efectos benéficos para la salud humana y su relación con la pungencia /

por Sance, María Mirta.
Publicado 2010.

Libro

3

Desarrollo preliminar de descriptores para el análisis sensorial de ajos desecados y liofilizados

Desarrollo preliminar de descriptores para el análisis sensorial de ajos desecados y liofilizados

por Bauzá, Marta Mónica, Coste, Elena, Picallo, Alejandra, Sance, María
Publicado en Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias

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4

Cultivares de ajo

Cultivares de ajo

por Bauzá, Marta Mónica, Cánovas, Laura, Herrera, María C., Sance, María
Publicado en Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias

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5

Efecto de la interacción genotipo-ambiente sobre la expresión del contenido de allicina y ácido pirúvico en ajo (Allium sativum L.)

Efecto de la interacción genotipo-ambiente sobre la expresión del contenido de allicina y ácido pirúvico en ajo (Allium sativum L.)

por Burba, José Luis, Camargo, Alejandra, González, Roxana, Sance, María, Soto Vargas, Verónica
Publicado en Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias

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6

Garlic inhibitory effect on platelet activity induced by different agonists

Garlic inhibitory effect on platelet activity induced by different agonists

por González, Roxana Elizabeth, Soto, Verónica Carolina, Sance, María Mirta, Galmarini, Claudio Rómulo
Publicado 2021

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Online

7

Aprovechamiento integral de materias primas regionales para la formulación de alimentos saludables dirigidos a grupos de la población con requerimientos alimentarios específicos

Aprovechamiento integral de materias primas regionales para la formulación de alimentos saludables dirigidos a grupos de la población con requerimientos alimentarios específicos

por Coste, Elena Beatriz, Debandi, Romina Estefanía, Dip, Gladys María del Valle, Maestre, Santiago, Mirábile Quiroga, Mónica, Picallo, Alejandra Beatriz, Rraimondo, Emilia Elisabeth, Sance, María, Santinon, Georgina, Vargas, Eliana Vanina, Weaver Monchablon, Lihuén
Publicado 2019

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8

Fibra soluble: inulina : efecto de su agregado sobre características físicas, químicas, nutricionales y sensoriales del pan /

Fibra soluble: inulina : efecto de su agregado sobre características físicas, químicas, nutricionales y sensoriales del pan /

por Rodriguez, Emiliana.
Publicado 2012.

Libro

9

Desarrollo de nuevos productos alimentarios /

Desarrollo de nuevos productos alimentarios /

por Bauzá, Mónica.
Publicado 2004.

Libro

10

Desarrollo preliminar de descriptores para el análisis sensorial de ajos desecados y liofilizados

Desarrollo preliminar de descriptores para el análisis sensorial de ajos desecados y liofilizados

Publicado en Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias : Universidad Nacional de Cuyo

Sin ejemplares

11

Cambios de color en polvo de ajo liofilizado de cultivares monoclonales bajo distintas condiciones de almacenamiento /

Cambios de color en polvo de ajo liofilizado de cultivares monoclonales bajo distintas condiciones de almacenamiento /

por Lobos, Analía Fernanda.
Publicado 2010.

Libro

12

Mermelada de tomates anaranjados, un nuevo producto saludable /

Mermelada de tomates anaranjados, un nuevo producto saludable /

por Peppi, Claudio Dario.
Publicado 2015.

Libro

13

Efecto de los portainjertos sobre las características físico-químicas y sensoriales de frutos de cultivares criollos y comerciales de tomate /

Efecto de los portainjertos sobre las características físico-químicas y sensoriales de frutos de cultivares criollos y comerciales de tomate /

por Vargas, Eliana Vanina.
Publicado 2016.

Libro

14

Desarrollo de mermelada de naranja y quinoa (Chenopodium quinoa) y evaluación de alternativa de consumo casero

Desarrollo de mermelada de naranja y quinoa (Chenopodium quinoa) y evaluación de alternativa de consumo casero

por Ancutza, Mildred Analía
Publicado 2019

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15

Estudio del perfil nutricional y sensorial de alimentos funcionales formulados con orujo de uva malbec

Estudio del perfil nutricional y sensorial de alimentos funcionales formulados con orujo de uva malbec

por Becerra, Lucía Maribel
Publicado 2022

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16

Diseño y desarrollo de un Plan de Gestión de Alérgenos tomando como referencia un restaurante del Gran Mendoza

Diseño y desarrollo de un Plan de Gestión de Alérgenos tomando como referencia un restaurante del Gran Mendoza

por Fernández López, Emanuel Leandro
Publicado 2022

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17

Desarrollo de galletitas snack elaboradas con aceite de oliva virgen extra y piel de tomate deshidratada libres de gluten

Desarrollo de galletitas snack elaboradas con aceite de oliva virgen extra y piel de tomate deshidratada libres de gluten

por Weaver Monchablon, Lihuén
Publicado 2023

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18

Mermelada de tomates anaranjados

Mermelada de tomates anaranjados

por Peppi, Claudio Darío
Publicado 2015

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19

Efecto de los porta-injertos sobre las características físico-químicas y sensoriales de frutos de cultivares criollos y comerciales de tomate

Efecto de los porta-injertos sobre las características físico-químicas y sensoriales de frutos de cultivares criollos y comerciales de tomate

por Vargas, Eliana Vanina
Publicado 2017

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20

Caracterización nutricional y evaluación sensorial de Atriplex undulata deshidratada y molida

Caracterización nutricional y evaluación sensorial de Atriplex undulata deshidratada y molida

por Gomes, Luisina
Publicado 2023

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