Aprovechamiento de subproductos provenientes del jugo concentrado de manzana para ser utilizados en alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Salinas, Araceli Belén
Otros Autores:	Antoniolli, Andrea, Cruz Azcurra, María Florencia, Fusari Gómez, Cecilia, Guinle, Viviana, Tessaro, Silvina
Publicado:	2024
Materias:	Bagazo de manzana Industria alimentaria Industria de bebidas Industria de jugos de fruta Jugo de frutas Jugo de manzana Jugos concentrados Malus domestica Malus pumila Manzana Propiedad fisicoquímica Subproducto
Acceso en línea:	https://bdigital.uncu.edu.ar/fichas.php?idobjeto=20280

Descripción
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