Aprovechamiento de subproductos provenientes del jugo concentrado de manzana para ser utilizados en alimentos

Aprovechamiento de subproductos provenientes del jugo concentrado de manzana para ser utilizados en alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Salinas, Araceli Belén
Otros Autores: Antoniolli, Andrea, Cruz Azcurra, María Florencia, Fusari Gómez, Cecilia, Guinle, Viviana, Tessaro, Silvina
Publicado: 2024
Materias:
Bagazo de manzana
Industria alimentaria
Industria de bebidas
Industria de jugos de fruta
Jugo de frutas
Jugo de manzana
Jugos concentrados
Malus domestica
Malus pumila
Manzana
Propiedad fisicoquímica
Subproducto
Acceso en línea:https://bdigital.uncu.edu.ar/fichas.php?idobjeto=20280

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