Optimización de la obtención de un sabor a carne mediante evaluación sensorial
Guardado en:
Autor principal: | Gutiérrez Rodríguez, Sarah L. |
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Autor Corporativo: | e-libro, Corp. |
Otros Autores: | Pino, Jorge. |
Formato: | Artículo |
Lenguaje: | Español |
Publicado: |
La Habana :
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba),
2002.
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Materias: | |
Acceso en línea: | https://elibro.net/ereader/siduncu/13293 |
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