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Análisis de oxidaciones controladas en mostos y vinos
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Detalles Bibliográficos
Autor principal:
Tapia, María Luisa
Otros Autores:
Carrión, Raúl jurado
,
Guarro, Adriana jurado
,
Sanchez Varretti, Emanuel jurado
Formato:
Trabajo Final
Lenguaje:
Español
Materias:
Vino
Mosto
Compuestos fenólicos
Oxidación del vino
Polifenoles en mosto
Existencias
Descripción
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Vista Completa
Descripción
Notas:
Texto tipeado
Descripción Física:
105 hojas ilustraciones
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Publicado: (2017)
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