Efecto de la tecnología y condiciones de secado en el contenido de componentes bioactivos y minerales de microalga Scenedesmus obliquus
Las microalgas son fuentes de nutrientes, pero se requieren tecnologías para prolongar su vida útil. Se estudió el efecto de las tecnologías de liofilización (L) y secado por atomización (SA) en componentes bioactivos y minerales de microalga Scenedesmus obliquus. La microalga fue cultivad...
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| Autores principales: | , , , , , , , , |
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| Formato: | Online |
| Lenguaje: | spa |
| Publicado: |
Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria
2022
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| Acceso en línea: | https://revistas.uncu.edu.ar/ojs3/index.php/revicap/article/view/6524 |
