Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos. v. 2 /

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos. v. 2 /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Cheftel, Jean-Claude.
Otros Autores:	Cheftel, Herni., Besançon, Pierre.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza : Acribia, 1999.
Edición:	3a. reimp.
Materias:	Alimentos Industria alimentaria Calidad Toxicidad Higiene industrial Conservación de los alimentos Embalajes

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