Variación del contenido de tiramina durante la maduración de quesos Gouda y Svecia

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos
Autor principal:	García-Roche, M. O.
Otros Autores:	González, E., Vidaud, Z.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos v. 27, no. 1 (1987), p. 75-78
Materias:	Queso Maduración Tiramina
Publicación relacionada:	Contenido en: Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos


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