Deshidratación de frutas y hortalizas con aire ambiente. V. Ensayos con nabos (Brassica rapa, L.)

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos
Autor principal: Carbonell, J. V.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Español
Colección:Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos
v. 25, no. 2 (1985), p. 257-267
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