Elaboración de un embutido de humedad intermedia con base en pescado

Elaboración de un embutido de humedad intermedia con base en pescado

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Alimentos
Autor principal:	Morales G., Josefina
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Alimentos v. 18, no. 3 (1993), p. 15-23
Materias:	Salchicha Contenido de humedad Productos derivados del pescado Pescado
Publicación relacionada:	Contenido en: Alimentos

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