Comparación entre harinas de maíz tipo duro, blanco y colorado, bajo similares condiciones de extrusión

Comparación entre harinas de maíz tipo duro, blanco y colorado, bajo similares condiciones de extrusión

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Alimentación Latinoamericana
Autor principal: González, R. J.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Español
Colección:Alimentación Latinoamericana
no. 199 (1993), p. 35-38
Materias:
Harinas
Extrusión
Harina de maíz
Publicación relacionada:Contenido en: Alimentación Latinoamericana

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