Microbiological and chemical control of some dry sausages ("Salami") produced in the Umbria region (Italy)
Guardado en:
| Publicado en: | Annali della Facoltà di Agraria : Università degli Studi di Perugia |
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| Autor principal: | |
| Formato: | Sin ejemplares |
| Lenguaje: | Inglés |
| Colección: | Annali della Facoltà di Agraria : Università degli Studi di Perugia v. 46 (1992), p. 373-383 |
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Annali della Facoltà di Agraria : Università degli Studi di Perugia |
